Ingredienti
Preparazione
Mescolate il rosmarino, l'aceto balsamico, il miele e 1 cucchiaio di succo di limone in un piatto basso.
Aggiungete l'agnello e girate per ricoprirlo, coprite e lasciate marinare per 10 minuti.
Nel frattempo, mescolate l'olio e il succo di limone rimanente in una grande ciotola, aggiungete lenticchie, carote, spinaci e ribes, condite e mescolate.
Ungete leggermente una grande padella antiaderente con l'olio, scaldare a fuoco medio-alto.
Togliere l'agnello dalla marinata, conservando la marinata, cuocetelo 2 minuti per lato o finché non è cotto come si desidera.
Trasferire su un piatto e copritelo con un foglio di alluminio, lasciarlo riposare per 3 minuti.
Salsa
Rimettere la padella a fuoco alto e aggiungete la marinata conservata.
Cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché non si riduce e diventa sciropposo.
Disporre l'insalata di carote e lenticchie su un piatto da portata appoggiategli sopra l'agnello e il basilico.
Irrorare con la salsa balsamica per servire.
Ingredients
Directions
Mescolate il rosmarino, l'aceto balsamico, il miele e 1 cucchiaio di succo di limone in un piatto basso.
Aggiungete l'agnello e girate per ricoprirlo, coprite e lasciate marinare per 10 minuti.
Nel frattempo, mescolate l'olio e il succo di limone rimanente in una grande ciotola, aggiungete lenticchie, carote, spinaci e ribes, condite e mescolate.
Ungete leggermente una grande padella antiaderente con l'olio, scaldare a fuoco medio-alto.
Togliere l'agnello dalla marinata, conservando la marinata, cuocetelo 2 minuti per lato o finché non è cotto come si desidera.
Trasferire su un piatto e copritelo con un foglio di alluminio, lasciarlo riposare per 3 minuti.
Salsa
Rimettere la padella a fuoco alto e aggiungete la marinata conservata.
Cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché non si riduce e diventa sciropposo.
Disporre l'insalata di carote e lenticchie su un piatto da portata appoggiategli sopra l'agnello e il basilico.
Irrorare con la salsa balsamica per servire.
